临近正月十五✿✿✿，元宵✿✿✿、汤圆产品步入销售高峰✿✿✿。北京老字号锦芳元宵磁器口店再现排队盛况✿✿✿，高峰期每天现摇元宵近8万斤✿✿✿；北京稻香村元宵计划产量近60万公斤K8凯发·(中国)天生赢家·一触即发✿✿✿，✿✿✿，汤圆预计产量180万袋✿✿✿；盒马汤圆✿✿✿、元宵产品大年初七迎来第一波销售高峰✿✿✿，1月22日至今销售增长40%✿✿✿；思念食品两款速冻汤圆新品在近期直播中累计销售200万余颗✿✿✿。

　　据业内观察✿✿✿，春节和元宵节是汤圆品类的销售旺季凯发一触即发✿✿✿。✿✿✿，推动销量短期冲高✿✿✿。受上年走红的“柿柿如意”创意汤圆带动✿✿✿，行业整体创新速度加快✿✿✿，粗粮入皮✿✿✿、健康食材或甜品零食原料入馅✿✿✿、外观注重“颜值”创意等成为各大企业发力点✿✿✿。目前✿✿✿，已有速冻食品企业探索将汤圆从节令食品向休闲甜品转变✿✿✿，以延长产品生命周期✿✿✿。

　　元宵节前夕✿✿✿，北京稻香村第三营业部汤圆柜台前人头攒动✿✿✿，有顾客一口气买走十多盒汤圆用来拜访亲友✿✿✿。为迎接元宵节✿✿✿，北京稻香村共推出5种口味元宵和10种口味汤圆✿✿✿，同时推出速冻石磨元宵✿✿✿、现烤黄米汤圆等产品✿✿✿。其中✿✿✿，元宵计划产量将近60万公斤✿✿✿，汤圆预计生产180万袋✿✿✿。消费者除到线下门店购买外✿✿✿，还可以通过自营小程序和外卖平台购买✿✿✿。

　　许多北京市民对锦芳元宵情有独钟✿✿✿。元宵节前最后一个周末✿✿✿，锦芳元宵磁器口店再现排队长龙✿✿✿。据报道✿✿✿，锦芳门店散装什锦元宵价格已10年未变✿✿✿，依旧是36元/斤✿✿✿。高峰期间✿✿✿，锦芳门店每天现摇元宵近8万斤✿✿✿，10元一袋的元宵面也成为抢手货✿✿✿。无暇到门店排队的顾客中兴n760驱动凯发k8旗舰厅ag✿✿✿，也可以在北京各大商超购买到速冻锦芳元宵✿✿✿。

　　速冻汤圆市场近期也步入销售高峰✿✿✿，仅北京线下商超就可以买到三全✿✿✿、思念✿✿✿、湾仔码头✿✿✿、大桥道✿✿✿、缸鸭狗✿✿✿、五芳斋✿✿✿、沈大成✿✿✿、赖汤圆✿✿✿、光明等南北方品牌✿✿✿。

　　大年初七（2月4日）中兴n760驱动✿✿✿，盒马汤圆✿✿✿、元宵类商品迎来第一波销售高峰✿✿✿，当天销售同比增长87%✿✿✿。1月22日至今✿✿✿，汤圆✿✿✿、元宵商品销售整体同比增长40%✿✿✿。其中✿✿✿，15元以下的汤圆价格接受度最高✿✿✿，订单占比超过八成✿✿✿。

　　与此同时✿✿✿，渠道方也加大元宵节促销力度✿✿✿。在物美超市北京玉蜓桥店冷藏食品区域凯发k8旗舰厅ag✿✿✿，随处可见各个汤圆品牌的促销立牌✿✿✿，单袋价为10.9元的思念“小柿也如意”黑芝麻核桃小小汤圆✿✿✿、“柿柿如意”黑芝麻汤圆✿✿✿，促销价为“任意2袋19.9元”✿✿✿；厂家建议零售价为23.8元的湾仔码头黑芝麻汤圆✿✿✿、花生汤圆✿✿✿、红豆沙汤圆✿✿✿，促销价为15.9元/袋✿✿✿；三全山药五黑✿✿✿、山药五红✿✿✿、茯苓薏米赤小豆✿✿✿、经典大汤圆等产品促销价均在9元/袋以下凯发k8旗舰厅ag凯发k8一触即发✿✿✿，✿✿✿。

　　在物美超市玉蜓桥店✿✿✿，消费者在2月5日至2月18日购买部分汤圆产品还可以享受“5折起”优惠✿✿✿，多点会员可以参与“满30元减5元”活动✿✿✿，商场内非速冻区域显眼位置也搭起了速冻汤圆促销堆头✿✿✿。正月十五（2月12日）当天✿✿✿，京饮华天商厦超市将推出免费领取元宵活动✿✿✿，消费者可凭任意金额购物小票领取一碗元宵✿✿✿。

　　据思念食品观察✿✿✿，春节和元宵节是汤圆品类的销售旺季✿✿✿，推动销量短期冲高✿✿✿，目前线上电商✿✿✿、即时零售平台和线下商超销量显著增长✿✿✿。今年天生赢家✿✿✿。✿✿✿，思念“招财进宝”汤圆和“小柿也如意汤圆”系列受到市场认可✿✿✿，在兴趣电商直播销售中实现累计销量200万余颗✿✿✿。

　　上年元宵节✿✿✿，思念食品“柿柿如意”汤圆凭借创意造型和美好寓意走红✿✿✿，销量持续不减✿✿✿，给近年来低迷的速冻面米行业注入“强心剂”✿✿✿，进而带动行业整体创新速度加快✿✿✿。

　　“‘柿柿如意’汤圆爆火✿✿✿，给速冻老三样之一的汤圆品类持续发展带来了新的想象和期待✿✿✿。”思念食品分析称✿✿✿，“柿柿如意”汤圆带动了异型汤圆市场的发展✿✿✿，思念食品后期推出的龙井茶汤圆✿✿✿、元宝造型汤圆✿✿✿、“小柿也如意”汤圆均使用了立体造型✿✿✿。“今年全行业主推的多款产品都兼顾好吃又好玩的特性✿✿✿，既要有口味上的变化✿✿✿，还要追求视觉上的创意✿✿✿，似乎已成为行业共识✿✿✿。”此外✿✿✿，以大黄米✿✿✿、红高粱为代表的健康杂粮汤圆等✿✿✿，已成为业内常青产品✿✿✿。

　　新京报记者注意到✿✿✿，速冻汤圆产品自上年开始加大了面皮创新力度✿✿✿。原料方面✿✿✿，大黄米汤圆已成各大品牌标配✿✿✿，其他常见的面皮原料还有高粱✿✿✿、黑糯米✿✿✿、紫薯✿✿✿、香芋✿✿✿、荞麦✿✿✿、薏米等✿✿✿。创意方面✿✿✿，三全食品推出“鸿运锦鲤”造型汤圆✿✿✿，思念食品推出带有粉色小花的“玫玫满满”汤圆✿✿✿，千味央厨推出桃花造型的“桃花朵朵”汤圆✿✿✿，稻香私房推出福袋造型的“福气满满”汤圆✿✿✿，叮咚买菜契合蛇年主题推出创意造型的金蛇纳财芝麻汤圆✿✿✿、心花怒放汤圆✿✿✿。此外✿✿✿，市场上还有熊猫✿✿✿、蛋仔等卡通造型的汤圆k8凯发国际官方入口✿✿✿。✿✿✿。

　　就馅料而言✿✿✿，健康化成为今年速冻汤圆市场的显著趋势✿✿✿。例如✿✿✿，北京稻香村5种口味元宵馅料升级为糖醇版本✿✿✿，思念✿✿✿、大桥道✿✿✿、沈大成均推出“0蔗糖”或“无糖”汤圆✿✿✿，三全食品还推出山药五红✿✿✿、山药五黑等养生概念汤圆✿✿✿，盒马汤圆新品芋泥栗蓉小汤圆主打个头小✿✿✿、五分糖等卖点✿✿✿。口味创新方面✿✿✿，北京稻香村推出巧克力坚果汤圆✿✿✿，思念推出榴莲汤圆✿✿✿、龙井茶汤圆✿✿✿，湾仔码头联名广合腐乳推出腐乳奶黄流心口味的水晶福禄汤圆✿✿✿，五芳斋推出“爆浆”汤圆✿✿✿，沈大成则在北方市场推出多款酒酿圆子类产品凯发k8旗舰厅ag✿✿✿。

　　盒马汤圆采购负责人表示✿✿✿，尽管市场创新速度加快✿✿✿，但汤圆是少数能让全国消费者口味统一的商品✿✿✿，黑芝麻口味广泛得到钟爱✿✿✿。“1月22日至今✿✿✿，盒马平台黑芝麻汤圆销售占比达77%✿✿✿，因此在选品方面我们更注重汤圆的颜值✿✿✿。”目前✿✿✿，盒马平台销售最好的是思念食品的“柿柿如意”汤圆✿✿✿，今年思念与游戏《蛋仔派对》合作的汤圆新品也在盒马进行了首发✿✿✿，其中最受欢迎的也是黑芝麻口味✿✿✿。

　　基于“柿柿如意”汤圆的市场表现分析✿✿✿，思念食品表示✿✿✿，将在产品寓意✿✿✿、造型设计✿✿✿、消费场景方面持续探索✿✿✿，将汤圆从节令食品向休闲甜品转变✿✿✿，应用在烘焙中兴n760驱动✿✿✿、甜品✿✿✿、创意菜肴中兴n760驱动✿✿✿、喜宴等场景中兴n760驱动✿✿✿，以延长产品生命周期✿✿✿，探索更多成长可能性✿✿✿。

　　从线下渠道销售情况来看✿✿✿，不含蔗糖的糖醇元宵✿✿✿、糖醇汤圆成为元宵节市场的重要品类✿✿✿，此类产品是否真的“无糖”？

　　《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）规定✿✿✿，固体食品如有“低糖”声称✿✿✿，要求碳水化合物（糖）含量不超过5g/100g✿✿✿，“无糖”声称则要求碳水化合物（糖）含量不超过0.5g/100g✿✿✿。

　　以此为依据✿✿✿，新京报记者注意到✿✿✿，目前市面上销售的“零蔗糖”汤圆或“无糖汤圆”虽不额外添加蔗糖✿✿✿，但碳水化合物含量并不低✿✿✿。例如✿✿✿，沈大成一款“无糖陈皮豆沙汤圆”✿✿✿，配料表显示产品中添加的是木糖醇✿✿✿，营养成分表显示其糖含量为0克天生赢家一触即发✿✿✿，✿✿✿，但碳水化合物含量达到53.6g/100g✿✿✿。类似的还有大桥道“无糖黑芝麻口味”祖艺大汤圆✿✿✿，其产品配料表中同样未出现蔗糖等糖类成分✿✿✿，营养成分表中标注糖含量为0克✿✿✿，但碳水化合物含量为39.8克/100克✿✿✿。

　　“健康陕西”曾发文提醒✿✿✿，“无糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克✿✿✿。这里的“糖”一般是指蔗糖✿✿✿、葡萄糖✿✿✿、麦芽糖✿✿✿、果糖等✿✿✿，不包括糖醇（木糖醇✿✿✿、山梨醇✿✿✿、麦芽糖醇✿✿✿、甘露醇）等替代品✿✿✿。也就是说中兴n760驱动✿✿✿，只要食物中没有或含有少量的简单糖✿✿✿、有甜味的糖✿✿✿，就可以叫作“无糖”食品✿✿✿。但是✿✿✿，汤圆外皮糯米的主要成分是支链淀粉✿✿✿，容易与淀粉酶作用✿✿✿，加快葡萄糖分子释放的速度✿✿✿，所以真正“无糖”的汤圆是不存在的✿✿✿。婴幼儿✿✿✿、儿童和老年人✿✿✿、血脂异常✿✿✿、糖尿病✿✿✿、胰腺炎✿✿✿、胆囊炎✿✿✿、胃溃疡✿✿✿、胃肠功能较弱✿✿✿、久病初愈的人群吃汤圆要慎重✿✿✿，建议少吃或者不吃✿✿✿。

　　陕西省咸阳市市场监管局近期发布元宵节饮食消费提示凯发k8旗舰厅ag✿✿✿，元宵✿✿✿、汤圆中糖分和油脂的含量相对较高✿✿✿，不易消化✿✿✿，消化系统较弱的老年人和儿童要注意食用量✿✿✿；对于糖尿病人和高血脂患者✿✿✿，即便是“无糖”元宵✿✿✿、汤圆✿✿✿，也建议尽量少吃✿✿✿。食用元宵中兴n760驱动✿✿✿、汤圆前✿✿✿，可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物✿✿✿，有利于降低餐后的血糖反应✿✿✿。

　　购买速冻元宵✿✿✿、汤圆时k8凯发(中国)天生赢家·一触即发✿✿✿。✿✿✿，应选择包装袋内冰渣不多✿✿✿，色泽均匀✿✿✿、鲜亮✿✿✿，没有明显粘连中兴n760驱动✿✿✿，形态完整✿✿✿，没有裂口✿✿✿、明显裂纹或脱粉现象的产品✿✿✿。若出现色泽暗淡✿✿✿、发灰✿✿✿、霉斑✿✿✿、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况✿✿✿，说明糯米粉品质不佳或存放时间过长✿✿✿；闻其气味应有糯米粉和馅料的香气✿✿✿，而不能有霉味✿✿✿、酸败✿✿✿、哈喇等异味✿✿✿。